rss2.0
すべて手作り、スープのベースとなるブイヨンも
川俣シャモを使用し6時間かけてとっております。
食後には10時間かけて抽出するダッチコーヒーをどうぞ。
メインとなる魚と肉料理は目の前の鉄板でお焼きします。
オーナー自ら立ち上げたブランド
契約農家の反田さんちの
“伊達男野菜”をたっぷり使用したコース料理。
猪苗代産ブルーベリーとベルギービールをソースに
アレンジしたメイン料理の逸品などもございます。
川俣シャモを使用し6時間かけてとっております。
食後には10時間かけて抽出するダッチコーヒーをどうぞ。
メインとなる魚と肉料理は目の前の鉄板でお焼きします。
オーナー自ら立ち上げたブランド
契約農家の反田さんちの
“伊達男野菜”をたっぷり使用したコース料理。
猪苗代産ブルーベリーとベルギービールをソースに
アレンジしたメイン料理の逸品などもございます。
アミューズ
イベリコ豚原木生ハム
～カービングサービスで～
福島産野菜たっぷりピクルス
オードブル
仏産フォアグラと紅玉林檎のソテー
バルサミコヴァニラソース
スープ
天然コラーゲン豊富な川俣シャモのコンソメ
会津産松茸をうかべて
パスタ
３色焼きニョッキ カポナータソース
会津黄金茸をのせて
プチバケット&タップナードソース
焼き野菜
契約農家反田さんちの”伊達男野菜”と
福島産焼き野菜
シーフード
オマール海老ロースト オランデーズ ソースまたは伊勢海老ロースト アメリケーヌソース
活鮑
宮城産活鮑ポワレ
天然クレソンジェノバ風ソース
お肉
磐梯和牛サーロインステーキ
信夫山ポン酢ソースと会津産ジャンボにんにくで
デザート
ベルギーチョコフォンダンショコラと
福島卵のクレームブリュレ
スペシャルデザート
HAPPY BIRTHDAY プレート
コーヒー
8時間かけて抽出したダッチコーヒー
デザートと一緒にお召し上がり下さい
ポーチドエッグとハッシュブラウン ベーコンソテーと共に
