川越の鉄板焼き「テッパン ル オムス」ランチ、ディナーにステーキのコース料理
小江戸・川越の地で
幻の所沢牛を
- 蔵造りの街並みで知られる「川越一番街商店街」。
その一角に店を構える「Te'PAN Le OMUS（テッパン ル オムス）」では、
記念日や誕生日に相応しい上質な鉄板焼きをご提供しております。
その為に欠かせないのは、高品質な食材に他なりません。
中でも主役と言える牛肉は、東所沢・亀ヶ谷の「見澤牧場」で育てられている幻の“所沢牛”を使用。
確かな技術によって生み出す品々は、きっと驚きと至福を感じていただけるはずです。
特別な日のみならず、接待などのビジネスシーンにもぜひ当店をご利用ください。
素材
新鮮な野菜は、地元川越のものを中心に、
旬の味覚を取り揃えてご提供。
じっくりと火を入れる事で、素材の持つ甘味・
旨味を余す事無く引き出しております。
魚介はオーナー自らの目利きで、
納得したもののみを厳選。
川越産のブランド米であるコシヒカリ“河越米”、
6種類をブレンドする塩など、
1つ1つの食材・調味料にもこだわって仕上げます。
- 少し贅沢なランチを楽しみたい日には、
どうぞ当店の鉄板焼きランチをご満喫ください。
幻の“所沢牛”を中心としたコースの他、
ご予約限定のメニューなど、
多彩なレパートリーがございます。
ママ友や友人とのお集まり、ご観光の際のお昼にぜひどうぞ。
- ディナータイムには、多種多様な料理を組み合わせたコースをご提供。
用途やご予算に応じて選べるプランを豊富にご用意しております。
お祝いをはじめ、接待などのビジネスシーンにも好評です。
厳選した食材を活かした調理法で仕上げる品々をお楽しみください。
ソムリエの資格を持つオーナーが厳選するワインの数々は、
どれも鉄板焼きとの相性を考慮したものばかりです。
イタリア・トスカーナ産を中心に、赤・白・泡など60種類以上を取り揃えております。
中にはファッションブランド「GUCCI」が提供している銘柄も。
記念日に相応しい特別な1本もございますので、用途やお好みに合わせてお楽しみください。
オーナーシェフ
兎川 貴孝
owner chef Yoshinori Togawa
【経歴】
料理上手な母親の影響により、中学生の頃には料理人になる事を志す。
大阪の「辻フランス料理専門カレッジ」に進学し、フランス料理を中心に学ぶ。
卒業後は「ヒルトン東京ベイ」や「ホテル日航東京」で鉄板焼きを修業。
その後、英語を習得する為、25歳の時にワーキングホリデービザを取得し、
ニュージーランド・東南アジアを巡る。
帰国後は「ホテルミラコスタ」のオープニングスタッフとして入社。
35歳の時に故郷の福島に戻り、オーベルジュ（宿泊施設付レストラン）を経営。
約8年の営業の後、埼玉県川越市で鉄板焼きレストラン「Te’PAN Le OMUS」を開業。
