私が「料理人」になった訳？
前回は「ＯＭＵＳ」の名前の由来を送信させていただきましたが
今回は『私が「料理人」になった訳？』を記載させていただきます
キーワードは「おいし～～い」
そう
そうなんです
そんな簡単な言葉がきっかけです
さらに
その「おいし～～い」のきっかけを作ってくれたのは
【私の母親】
母親無くして私の料理人人生は語れません
思い起こせば私が幼稚園の頃
お友達の誕生日会にお呼ばれした際に
母と一緒に作ったパウンドケーキをプレゼントと共に持参しました
もちろんプレゼントはお友達も喜んでくれましたが
それよりも
「わ～～よっち（幼い頃はみんなにこう呼ばれてました・・・）が
作ったケーキ『おいし～～～い』すごいな～～」
えっ
えっ
えっ
何だこの心臓がバクバクするほどの嬉しさと満足感は・・・・・・・
お友達から言われた一言がまさか
「夢」になり
「現実」となった
今こうして料理人になったのです
と格好良く記載しましたが
本当は「お菓子屋さん」になりたかったのです
でも昔は「パティシエ」なんて洒落た名前ではありませんでした
そこで「コック」その言葉に憧れて料理人になりました
世が世なら
「パティシエ」または「ショコレティエ」にでもなっていたかもしれませんね
まあそれならば今の様な天職である
【鉄板焼の焼き手】にはなってなかったかと思いますがね・・・
さてそんな事もあり
福島の進学校に進みはしましたが（サッカーが強い高校だったのでそのせいで）
入学当初から進路は
どうせ行くなら最高位
そう
「料理界の東大 大阪あべの調理専門学校」に行くぞ
それも
「やるのは フランス料理」
そこでフランス料理に特化した系列校
『あべの辻フランス料理専門カレッジ＝エコール キュリネール 辻』に入学しました
もちろん成りたくて両親に御願いして行った学校
必死の勉強し
皆勤賞で卒業時には表彰されました
ここで私の料理人人生が始まりました
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お客様の笑顔で皆が幸せになれる鉄板焼屋
小江戸川越 蔵の街のテッパン。
日本一高級な卵「輝」を使った
【究極の卵かけガーリックライス 略して K・T・G・R】
Ｔｅ’ＰＡＮ Ｌｅ ＯＭＵＳ
０４９－２９８－６３７７
https://nobeer-nolife.com/
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兎川 貴孝（トガワ ヨシノリ）
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